Brutally Tight Bread Cutter Choke Finishing Detail in BJJ
0
Bread Cutter Choke·Chewjitsu
In today's video I'm going to show you a nasty adjustment on the bread cutter / paper cutter choke. If you watched me Sh…
Bread Cutter Choke
SubFamilyTranslation: Bread Cutter Choke — наречен заради режещото движение на предмишницата през гърлото, наподобяващо рязане на хляб
Overview
Bread Cutter Choke е удушване с ги, прилагано от странична контрола, при което атакуващият прекарва ръката си през врата на противника, за да хване далечната яка, след което притиска острия ръб на предмишницата (лакътната страна) върху гърлото и пуска телесното си тегло надолу, създавайки режещ натиск върху трахеята и каротидните артерии. [1] Техниката получава името си от режещото движение на предмишницата по врата — острият лакътен ръб действа като хлебен нож, натискайки меките тъкани на гърлото, докато хватът за яката фиксира едната страна, а телесното тегло осигурява низходящата сила. [1],[2] За разлика от много удушвания от странична контрола, които изискват прокарване на ръка под главата или преход към друга позиция, Bread Cutter се прилага директно от стандартна странична контрола с кръстосано лице, което го прави едно от най-достъпните удушвания от странична контрола в бразилско жиу-джицу. [1] Удушването може да функционира едновременно като кръвно удушване (компресия на каротидните артерии чрез яката и предмишницата) и като удушване на дихателните пътища (предмишницата натиска директно върху трахеята), в зависимост от точния ъгъл и дълбочината на позицията на предмишницата. [2] Сауло Рибейро демонстрира тази техника като атака с висок процент на успех от странична контрола, която се свързва естествено с кимура, американа и стъпково удушване, когато противникът се защитава. [1] Техниката придоби широко приложение в състезанията през 2010-те години, когато практикуващите разпознаха нейната ефективност: тя изисква минимално позиционно коригиране от странична контрола, осигурява силен притискащ натиск при атака и завършва с механично предимство (пълното телесно тегло на атакуващия подпомага удушването). [2],[3]
Bread Slicer ChokePaper Cutter ChokeCollar Pressure ChokeCutter ChokeЕзекиел от странична контрола
History & Origin
Bread Cutter Choke се утвърди като наименувана техника в бразилско жиу-джицу по време на края на 2000-те и началото на 2010-те години, въпреки че удушвания с предмишница по гърлото от странична контрола съществуват в джудо не-уаза от десетилетия. [2] Техниката беше популяризирана в инструктажни материали от висококвалифицирани практикуващи BJJ, включително Сауло Рибейро (в „Jiu-Jitsu University
Effectiveness
The Bread Cutter е едно от удушванията с най-висок процент на успех от странична контрола в BJJ с ги на състезателно ниво. [1],[2] Основното му предимство е, че може да се приложи, без да се изоставя страничната контрола, което означава, че атакуващият запазва доминиращата си позиция дори ако удушването не успее. [1] Техниката е особено ефективна срещу противници, които се наравняват под странична контрола (стандартният защитен отговор), тъй като позицията по гръб излага гърлото на ръба на предмишницата. [1] Двойният механизъм — кръвно удушване и удушване на дихателните пътища — означава, че дори частичното прилагане причинява значителен дискомфорт, като често принуждава противника да се движи по начини, създаващи други възможности за удушване. [2]
Lineage
Competition Record
Широко използвано в IBJJF състезания с ги на ниво черен пояс. Комбинацията от позиционна сигурност и заплаха от удушване го прави основна техника в ориентираното към състезания BJJ. Конкретни финали с голям отзвук включват многобройни мачове на Mundials и Панамериканското първенство, завършени с Bread Cutter от странична контрола.
Images
No images yet for this technique.
Sign in to suggest an image.
Biomechanical Mechanism
Основно действие — Лакътният ръб на предмишницата (острата страна по протежение на лакътната кост) притиска предната страна на гърлото, докато хватът за яката създава точка на закрепване от далечната страна на врата — комбинацията от натиска на ръба на предмишницата и напрежението на яката създава двустранна компресия на каротидните артерии и директен натиск върху трахеята
Задействани стави — Рамо на атакуващия (протракция за достигане до далечната яка), китка (пронация за захват на яката с пръсти вътре), лакът (флексия за придърпване на предмишницата по гърлото), бедра (снижени, за да се пренесе телесното тегло през предмишницата върху врата)
Вектор на силата — Надолу и встрани — телесното тегло действа вертикално надолу през предмишницата, докато хватът за яката дърпа встрани от далечната страна, създавайки ножицеобразен кръстосан натиск по цялото гърло
Принцип на лоста — Цялото тегло на горната половина на тялото на атакуващия се предава чрез тесния ръб на предмишницата върху гърлото — предмишницата действа като клин, концентрирайки приблизително 70–80% от телесното тегло на атакуващия върху повърхност от около 13–19 квадратни сантиметра. Хватът за яката от далечната страна създава неподвижна точка на закрепване, така че гърлото се притиска между слизащата предмишница и неподвижната яка с тъканта на ги.
Position & Entry
От стандартна странична контрола с кръстосано лице — При поддържане на странична контрола с близката ръка в кръстосано лице и далечната ръка, контролираща бедрото, освободете ръката от бедрото, прекарайте я през врата на противника, за да хванете далечната яка (четири пръста вътре, дълбок хват), след което притиснете ръба на предмишницата по гърлото и спуснете рамото
От коляно на корем — Установете коляно на корем; когато противникът се обърне към вас, за да избяга, прекарайте ръката до далечната яка и падайте в удушването, докато преминавате обратно към странична контрола
От север-юг — От позиция север-юг заобикаляйте към странична контрола, като прокарвате ръката до далечната яка, след което се установете в удушването, докато поемате страничната контрола
От неуспешна американа — Ако противникът изпрями ръката, за да се защити от американа от странична контрола, освободете хвата за американа и незабавно посегнете към далечната яка за Bread Cutter
Variants
Стандартен Bread Cutter — ръката в кръстосано лице достига до далечната яка, предмишницата слиза по гърлото
Paper Cutter (обратен хват) — същата механика, но с хват с длан нагоре вместо длан надолу, което променя ъгъла на натиска
Bread Cutter за близката яка — хващане на близката яка вместо далечната, като предмишницата се прилага от обратната посока
Bread Cutter от маунт — преход от маунт към странична позиция при запазен хват за яката, завършване на удушването от модифициран хибрид маунт/странична контрола
Bread Cutter към ключ за ръка — ако противникът натисне душещата ръка в защита, преминаване към ключ за ръка срещу защитаващата ръка
Videos
Sneaky Bread Cutter Choke | Fundamental Jiu Jitsu | Performance Martial Arts Academy
0
Bread Cutter Choke·Performance Martial Arts Academy
The simple trick that you’re partners will hate.
Bread Cutter Choke From Side Control
0
Bread Cutter Choke·Garrett Goldsberry
Watch as we go over the bread cutter choke from side control position. Enjoy!
1 / 2
3 videosWhat Instructors Say
The bread cutter choke is a collar choke attack from side control that leverages the opponent's own lapel to create a tight finishing position. Performance Martial Arts Academy demonstrates the technique off a Camara setup, emphasizing the importance of isolating the opponent's arm, blocking the hips, and pummeling the knee over the inside shoulder before stepping over the head to pull the opponent onto their side. Garrett Goldsberry teaches similar positioning from side control but adds defensive considerations, noting that when opponents defend the traditional cross-collar grip, the attacker can establish a neck frame to keep the opponent's neck away, allowing for a capture as they turn back into the choke. Both instructors emphasize the hand placement—thumb in the collar with fingers gripping inside—and the finishing motion of dropping the hips with head-to-chest contact. Chewjitsu contributes a refinement for difficult finishes: when the opponent defends by gripping, the attacker can place their forehead over the grip hand and drive upward on their toes, using body weight and head pressure to increase choke pressure on the carotid artery. All three instructors stress proper grip placement over the Adam's apple rather than deep neck pressure, and agree that timing the finish as the opponent moves is critical to catching a tight choke.
Synthesized from 3 instructors
- Performance Martial Arts Academy — Sneaky Bread Cutter Choke | Fundamental Jiu Jitsu | Performance Martial Arts Academy: Core setup from Camara position: hip blocking, knee pummeling, stepping over head, wrist isolation with lapel feed, and collar grip from inside the legs to finish
- Garrett Goldsberry — Bread Cutter Choke From Side Control: Defense-oriented variations including neck framing when opponent blocks hands, timing the collar capture as opponent turns, and multiple entry positions (arm across, bulldog position)
- Chewjitsu — Brutally Tight Bread Cutter Choke Finishing Detail in BJJ: Finishing refinement using forehead pressure over the grip hand while rising on toes, weight distribution emphasis, and technical detail on hinge placement over the Adam's apple for carotid pressure
Learn This Technique
No instructional courses yet for this technique.
Sign in to suggest a course.
Ratings
Risk of injury to the person this technique is applied to
8
Very High8/10
Удушване с двоен механизъм (кръвно удушване чрез компресия на каротидните артерии + удушване на дихателните пътища чрез натиск върху трахеята) — компонентът с натиск върху трахеята го прави особено неприятен и потенциално опасен. Директният контакт предмишница-гърло може да причини натъртване на трахеята или увреждане на хрущяла при взривно прилагане. Настъпването на безсъзнание от компонента кръвно удушване обикновено настъпва след 4–8 секунди при пълно заключване.
Skill level needed to execute this technique reliably
Intermediate
Whether this technique is allowed under major competition rule sets
Illegal
— FIAS Спортно самбо — Всички удушвания са забранени в Спор...
FIAS International Sambo Competition RulesPDFRestricted
— само без ги — техниката изисква ги
ADCC Rules Update, April 2025PDF— техниката изисква ги — не се прилага в MMA
Unified Rules of MMA, August 2025PDFLegal
— IBJJF — Разрешено на всички пояси, с ги и без ги — удушва...
IBJJF Rules Book v6.0, June 2024PDF— FIAS Бойно самбо — Разрешено
FIAS Combat Sambo RulesPDFTraining Notes
✓Хватът за яката трябва да е от ДАЛЕЧНАТА страна — прекарвайте ръката през врата на противника, за да хванете яката от срещуположната страна на вашата позиция. Четири пръста трябва да са дълбоко вътре в яката за максимален лост (Рибейро и Хауел, 2008). [1] Механизмът на завършване е телесното тегло, а не силата на ръцете: след като хватът е установен, спуснете рамото и гърдите върху предмишницата, оставяйки гравитацията да свърши работата. Не се опитвайте да стискате с ръката — това е изтощително и неефективно. [1] Кръстосаното лице трябва да се поддържа по цялото изпълнение на подготовката: ако противникът обърне лице към вас, докато посягате за яката, ъгълът на удушването се нарушава. Поддържайте натиска в кръстосаното лице, докато хватът за яката не е осигурен. [1] Тренирайте посягането за хват на яката като отделно движение от странична контрола — много практикуващи трудно достигат до далечната яка, без да изгубят страничната контрола. Ключът е да държите бедрата тежки и ниски, докато ръката посяга напречно. [2] Свързвайте с кимура: ако противникът използва далечната си ръка, за да откъсне хвата за яката, незабавно преминете към атака с кимура срещу тази открита ръка. Така се създава верига от удушвания, при която защитата от едната атака отваря пространство за другата. [1] Bread Cutter работи най-добре, когато противникът лежи по гръб — ако е обърнат настрани, гърлото е по-малко открито. Използвайте натиска в кръстосаното лице, за да го наравните, преди да опитате удушването. [2]
Common Mistakes
!Хващане на близката яка вместо далечната — близката яка не осигурява правилния ъгъл за преминаване на предмишницата по гърлото; далечната яка създава необходимия диагонален натиск
!Плитък хват за яката — ако само два пръста са вътре в яката, хватът ще се плъзне под натиск; четири пръста трябва да са дълбоко вътре за сигурен хват
!Опит за стискане с мускулна сила — Bread Cutter се завършва с пускане на телесното тегло през предмишницата, а не с мускулно свиване; мускулното стискане изтощава атакуващия, без да завърши удушването
!Вдигане на бедрата при атака — повдигането на бедрата създава пространство, което позволява на противника да се изплъзне с бедро; бедрата трябва да останат тежки и ниски по цялото изпълнение
!Пренебрегване на кръстосаното лице — освобождаването на натиска в кръстосаното лице при посягане за яката позволява на противника да се обърне и да създаде защитни ъгли
!Телеграфиране на посягането — бавното или очевидно посягане към далечната яка дава на противника време да прибере брадичката или да защити яката; посягането трябва да е бързо и решително
Related Techniques
Counter Techniques
Прибиране на брадичката — блокиране на предмишницата да премине по гърлото чрез натискане на брадичката надолуОткъсване на хвата за яката — използване на далечната ръка, за да се издърпат пръстите на атакуващия от яката преди удушването да е поставеноОбръщане настрани — поставянето на страната на врата вместо предната му страна намалява способността на предмишницата да компресира гърлотоРамка срещу рамото — създаване на рамка с ръцете срещу душещото рамо на атакуващия не позволява телесното тегло да се пренесе надолуИзплъзване с бедро към гард — използване на изплъзване с бедро за възстановяване на гард преди удушването да е напълно заключено
Setup Chain
1Поемане на странична контрола → Поддържане на тежък натиск в кръстосаното лице за наравняване на противника → Прекарване на далечната ръка през врата за хват на далечната яка (четири пръста дълбоко вътре) → Поставяне на ръба на предмишницата по гърлото → Спускане на рамото и тежестта на гърдите върху предмишницата → Противникът пуска от компресия на каротидните артерии/трахеята
2При защита → Преход към кимура (ако натиснат душещата ръка) или стъпково удушване (ако се обърнат настрани)
Sources & References
Primary Source
Jiu-Jitsu University (Ribeiro & Howell, 2008)
1Book[1] Ribeiro, S. and Howell, K. (2008). Jiu-Jitsu University. Victory Belt Publishing. ISBN 978-0-9815044-3-8. Side Control Submissions section. [2] Danaher, J. (2018). Instructional commentary on side control submissions. BJJ Fanatics. [3] IBJJF competition statistics, various events 2012-2023.pp. Ribeiro 2008, Side Control Submissions chapter
description: [1] Ribeiro 2008, [2] Danaher 2018
2OtherJapanese Combat Sports Katakana Convention
Standard katakana transliteration of Western martial arts terminology (外来語) — used in Japanese MMA, boxing, and BJJ communities
3Citation[1] Ribeiro, S. and Howell, K. (2008). Jiu-Jitsu University. Victory Belt Publishing. ISBN 978-0-9815044-3-8. Side Control Submissions section. [2] Danaher, J. (2018). Instructional commentary on side control submissions. BJJ Fanatics. [3] IBJJF competition statistics, various events 2012-2023.pp. Ribeiro 2008, Side Control Submissions chapter
description: [1] Ribeiro 2008, [2] Danaher 2018
Community
Athletics
Изисква добър обсег на рамото за хващане на далечната яка при поддържане на странична контрола
Облагодетелства се от тежък горен натиск (телесното тегло е основният механизъм за завършване)
Силна контрола с кръстосано лице
Не изисква изключителна сила на хвата (яката осигурява механично предимство при хвата)
Достъпна за практикуващи от всякакъв физически тип, въпреки че по-дългите ръце улесняват хвата за далечната яка
Notes
Bread Cutter (Paper Cutter) удушването използва едната ръка дълбоко в яката, а другата ръка притиска ревера на противника към задната страна на врата му — „режещо
Frequently Asked Questions
What's the proper hand positioning for the bread cutter choke grip?
According to Chewjitsu, you want a little bit of slack in the collar initially, then position the hinge of your grip directly over the opponent's Adam's apple rather than going too deep, which can result in just cutting down on the neck.
How do I finish the bread cutter choke if my opponent is defending?
Chewjitsu recommends getting up on your toes to transfer your weight onto the opponent's neck, and if they're defending, place your forehead over the top of your grip and drive forward—this uses your head to counterbalance their defense.
What should I do if my opponent tries to escape from side control into the bread cutter?
Garrett Goldsberry suggests waiting for the opponent to attempt a back escape or forcing it yourself with a hip switch, then stepping over and swimming back in to maintain position.
How do I set up the bread cutter choke grip as my opponent escapes?
As your opponent starts to escape, block them and sneak your hand through to get your palms in the back of the collar, then lock them in shoulder to shoulder as they come back towards you, according to Garrett Goldsberry.
Как работи Bread Cutter Choke?
Bread Cutter Choke е удушване с ги, прилагано от странична контрола, при което атакуващият прекарва ръката си през врата на противника, за да хване далечната яка, след което притиска острия ръб на предмишницата (лакътната страна) върху гърлото и пуска телесното си тегло надолу, създавайки режещ натиск върху трахеята и каротидните артерии. Техниката получава името си от режещото движение на предмишницата по врата — острият лакътен ръб действа като хлебен нож, натискайки меките тъкани на гърлото, докато хватът за яката фиксира едната страна, а телесното тегло осигурява низходящата сила.
Откъде произлиза Bread Cutter Choke?
Bread Cutter Choke се утвърди като наименувана техника в бразилско жиу-джицу по време на края на 2000-те и началото на 2010-те години, въпреки че удушвания с предмишница по гърлото от странична контрола съществуват в джудо не-уаза от десетилетия.
Разрешена ли е Bread Cutter Choke в състезания?
IBJJF: легална — Разрешено на всички пояси, с ги и без ги — удушванията са най-безопасната кат…; IJF: легална — Разрешено (шиме-уаза) — техниките за задушаване са една от трите разрешени ка…; ADCC: ограничена — Неприложимо (само без ги — техниката изисква ги); Единни правила за MMA: ограничена — Неприложимо (техниката изисква ги — не се прилага в MMA); FIAS Спортно самбо: забранена — Всички удушвания са забранени в Спортното самбо; FIAS Бойно самбо: легална — Разрешено
Колко опасна е Bread Cutter Choke?
Оценка на опасност 8/10. Удушване с двоен механизъм (кръвно удушване чрез компресия на каротидните артерии + удушване на дихателните пътища чрез натиск върху трахеята) — компонентът с натиск върху трахеята го прави особено неприятен и потенциално опасен. Директният контакт предмишница-гърло може да причини натъртване на трахеята или увреждане на хрущяла при взривно прилагане. Настъпването на безсъзнание от компонента кръвно удушване обикновено настъпва след 4–8 секунди при пълно заключване.
Как се подготвя Bread Cutter Choke?
Стандартната верига за подготовка: Поемане на странична контрола → Поддържане на тежък натиск в кръстосаното лице за наравняване на противника → Прекарване на далечната ръка през врата за хват на далечната яка (четири пръста дълбоко вътре) → Поставяне на ръба на предмишницата по гърлото → Спускане на рамото и тежестта на гърдите върху предмишницата → Противникът пуска от компресия на каротидните артерии/трахеята → При защита → Преход към кимура (ако натиснат душещата ръка) или стъпково удушване (ако се обърнат настрани).
Как да се защитя срещу Bread Cutter Choke?
Стандартните контри включват: Прибиране на брадичката — блокиране на предмишницата да премине по гърлото чрез натискане на брадичката надолу / Откъсване на хвата за яката — използване на далечната ръка, за да се издърпат пръстите на атакуващия от яката преди у… / Обръщане настрани — поставянето на страната на врата вместо предната му страна намалява способността на предмишницата… / Рамка срещу рамото — създаване на рамка с ръцете срещу душещото рамо на атакуващия не позволява телесното тегло да се….
Какви са вариантите на Bread Cutter Choke?
Чести варианти: Стандартен Bread Cutter (ръката в кръстосано лице достига до далечната яка, предми…); Paper Cutter (обратен хват) (същата механика, но с хват с длан нагоре вместо длан надо…); Bread Cutter за близката яка (хващане на близката яка вместо далечната, като предмишниц…); Bread Cutter от маунт (преход от маунт към странична позиция при запазен хват за…); Bread Cutter към ключ за ръка (ако противникът натисне душещата ръка в защита, преминава…).
Колко ефективна е Bread Cutter Choke в състезания?
Широко използвано в IBJJF състезания с ги на ниво черен пояс. Комбинацията от позиционна сигурност и заплаха от удушване го прави основна техника в ориентираното към състезания BJJ.
Какви са честите грешки при изпълнение на Bread Cutter Choke?
Основни грешки, за които да внимавате: Хващане на близката яка вместо далечната — близката яка не осигурява правилния ъгъл за преминаване на предмишницата п… / Плитък хват за яката — ако само два пръста са вътре в яката, хватът ще се плъзне под натиск; четири пръста трябва да … / Опит за стискане с мускулна сила — Bread Cutter се завършва с пускане на телесното тегло през предмишницата, а не с м… / Вдигане на бедрата при атака — повдигането на бедрата създава пространство, което позволява на противника да се изплъ….
Какви други имена има Bread Cutter Choke?
Bread Cutter Choke е известна също като Bureddo Kattā Chōku, Bread Slicer Choke, Paper Cutter Choke, Collar Pressure Choke, Cutter Choke.